2012年，我國按照國際通用的營(ying)養不(bu)良篩(shai)查標準，針對北京、上海(hai)、廣(guang)州、重慶、成都5個城市65歲以上老人進行(xing)營(ying)養狀(zhuang)況調查后發現(xian)，超過(guo)50%的人存在營(ying)養不(bu)良風(feng)險。農村的情況更為嚴峻，80歲以上老人營(ying)養不(bu)良比例(li)超過(guo)一(yi)半(ban)。

老年人為什么會(hui)營養不良？又該怎(zen)么補(bu)？面對品類繁多的營養補(bu)充劑，老年人如何選擇，一起(qi)來了解一下(xia)吧~

蔬菜、水果(guo)富含維生(sheng)素(su)和礦(kuang)物質，是維生(sheng)素(su)C、B、β- 胡(hu)蘿卜(bu)素(su)、鈣、鐵等重要來源，特別(bie)是維生(sheng)素(su)C和β- 胡(hu)蘿卜(bu)素(su)，幾乎僅存在于蔬菜水果(guo)中(zhong)，動(dong)物性(xing)食(shi)物中(zhong)其(qi)含量微乎其(qi)微。調(diao)查顯(xian)示，我國老年人(ren)的蔬菜水果(guo)攝入普(pu)遍不足(zu)。采購困難，味蕾退化，烹飪方式，牙齒不好，抑郁等因素(su)都會使(shi)老年人(ren)的攝食(shi)減少。

血(xue)漿同(tong)型(xing)半胱氨酸含量升高(gao)被認為是發生(sheng)血(xue)管疾病的一(yi)個危險因素(su)， 當維生(sheng)素(su)B12、葉(xie)酸、維生(sheng)素(su)B6缺乏(fa)時， 血(xue)漿同(tong)型(xing)半胱氨酸含量增高(gao)。

蔬(shu)菜(cai)水果在預防(fang)疾(ji)病、腫瘤、抗(kang)(kang)衰老方面的(de)(de)作用已被一(yi)致(zhi)公認，這主(zhu)要是蔬(shu)菜(cai)水果含有(you)豐富的(de)(de)抗(kang)(kang)氧化營(ying)養(yang)素如維生素C、β- 胡蘿卜素等。近年(nian)(nian)來的(de)(de)研(yan)究發(fa)現，隨著年(nian)(nian)齡(ling)增長，人體(ti)(ti)清(qing)除自由基(ji)的(de)(de)能力開始退(tui)化，老年(nian)(nian)人受(shou)到自由基(ji)的(de)(de)氧化損傷程度增加，所(suo)以除了表面的(de)(de)衰老，多(duo)種疾(ji)病在老年(nian)(nian)群體(ti)(ti)高發(fa)。抗(kang)(kang)氧化營(ying)養(yang)素能增加機體(ti)(ti)氧化防(fang)御功能，減(jian)少自由基(ji)對機體(ti)(ti)的(de)(de)損害。

鈣(gai)對(dui)于人體非常重要(yao)(yao)。人在20 歲以前主(zhu)要(yao)(yao)為骨的(de)(de)生長階段(duan)，其后(hou)的(de)(de)10 余年(nian)骨質(zhi)仍繼續增加，約在30 歲左右，單位體積內的(de)(de)骨質(zhi)達(da)到(dao)(dao)了頂峰，稱為峰值骨密(mi)(mi)度，此后(hou)骨質(zhi)逐漸(jian)丟(diu)失。老年(nian)人骨密(mi)(mi)度的(de)(de)高(gao)(gao)低主(zhu)要(yao)(yao)由兩個因(yin)素決定(ding)，一是骨成(cheng)熟期所能(neng)達(da)到(dao)(dao)的(de)(de)峰值骨密(mi)(mi)度，二是達(da)到(dao)(dao)峰值后(hou)骨質(zhi)丟(diu)失的(de)(de)速度。調(diao)查研(yan)究表明，平時膳食鈣(gai)攝入量高(gao)(gao)的(de)(de)婦女，其峰值骨密(mi)(mi)度較高(gao)(gao)。

需要(yao)強調的(de)是，持續的(de)骨(gu)質丟失(shi)，必(bi)然發展為(wei)(wei)骨(gu)質疏松癥(zheng)，補救措施也(ye)只限于減緩骨(gu)質丟失(shi)，而不能達到(dao)骨(gu)質的(de)復原。因此(ci)，根本的(de)問題(ti)是預防, 要(yao)攝入足夠的(de)鈣(gai)(gai)。鈣(gai)(gai)的(de)適宜攝入量(liang)50 歲以上為(wei)(wei)1000 毫克/ 天。絕經后婦女(nv)及中老年人，應(ying)考慮服用鈣(gai)(gai)的(de)補充(chong)劑(ji)。

老年人(ren)最容易(yi)缺乏(fa)的(de)營(ying)養素(su)是(shi)維生(sheng)素(su)A、維生(sheng)素(su)E、維生(sheng)素(su)D、維生(sheng)素(su)B族、鈣、鎂(mei)、鐵、鋅、硒、鉻、膳(shan)食纖維、優質蛋白(bai)質等(deng)等(deng)，這些都是(shi)老人(ren)的(de)膳(shan)食中不容易(yi)滿足的(de)。

一些補充多種維生(sheng)素與(yu)礦物質的(de)干預試(shi)驗也為(wei)維生(sheng)素對(dui)健康的(de)作用提供了(le)證(zheng)據。

中(zhong)美(mei)科學家在中(zhong)國林縣進行的(de)(de)長達6年(nian)補充多種維生素(su)與礦物質的(de)(de)干預試驗發現(xian)， 每日補充15㎎β—胡蘿卜(bu)素(su)、30IU維生素(su)E 和50 μg硒，可使食管癌發生的(de)(de)相(xiang)對(dui)危(wei)險(xian)(xian)度減(jian)少(shao)10%， 總死(si)亡(wang)的(de)(de)相(xiang)對(dui)危(wei)險(xian)(xian)度減(jian)少(shao)9%。

在另一項對白內障的營(ying)養干預試(shi)驗中(zhong)發現， 每(mei)日服用多種維生素、礦物質補充(chong)劑能減(jian)少核性白內障的發生率，65~74歲組其(qi)發病率下降43%。

在芬蘭進行的(de)一項(xiang)肺(fei)(fei)癌預防研究發(fa)現，每天補(bu)充50IU維生素(su)E， 雖然(ran)沒有(you)顯著降低(di)肺(fei)(fei)癌的(de)發(fa)病(bing)率， 但(dan)卻使前(qian)列腺癌的(de)發(fa)病(bing)率降低(di)了35%。

澳大利(li)亞國立大學一項(xiang)最(zui)新研(yan)究(jiu)發現，服(fu)用(yong)(yong)維生素B12 和葉酸(suan)兩年，可(ke)提高(gao)老(lao)年人(ren)的短時(shi)記憶(yi)(yi)和長時(shi)記憶(yi)(yi)。研(yan)究(jiu)負責人(ren)亞尼(ni)內? 沃(wo)爾克博士說，維生素對于(yu)改(gai)善健(jian)(jian)康衰(shuai)老(lao)和智力健(jian)(jian)康具有重要作用(yong)(yong)，有利(li)于(yu)老(lao)年人(ren)保持良好的認知能力。

英國(guo)約克大(da)學的莎拉·科克尼(Sarah Cockayne) 等，分析(xi)了(le) 13 項應用維生(sheng)素 K 的隨機對(dui)(dui)照試驗(yan)。該項研究分析(xi)發現: 日本受試口服(fu)維生(sheng)素 K2對(dui)(dui)于骨(gu)折率的降低效果極其(qi)驚人而顯著，對(dui)(dui)于髖(kuan)骨(gu)折甚至能使骨(gu)折率降低接近 80%。

發表于(yu)《公共(gong)科學圖書(shu)館—綜合(he)》雜志的(de)(de)一(yi)項研究(jiu)結果顯示：每(mei)天服用(yong)大(da)(da)劑量的(de)(de)維生(sheng)(sheng)素B可能使(shi)大(da)(da)腦萎縮(suo)(suo)的(de)(de)速度減慢一(yi)半，從而延緩(huan)老年癡呆(dai)癥的(de)(de)病(bing)發。科學家(jia)相信，是(shi)維生(sheng)(sheng)素B對(dui)血液中加速大(da)(da)腦萎縮(suo)(suo)的(de)(de)同半胱胺酸濃度的(de)(de)控制(zhi)，減緩(huan)了大(da)(da)腦萎縮(suo)(suo)的(de)(de)速度。

我國中老年人(ren)(ren)選擇多種維(wei)(wei)生素(su)礦物(wu)質補(bu)充劑要(yao)把握3個關(guan)鍵點：多種維(wei)(wei)生素(su)礦物(wu)質配方(fang)；中國老年人(ren)(ren)專(zhuan)用配方(fang)；含(han)有全面抗氧(yang)化營養(yang)素(su)的(de)維(wei)(wei)生素(su)礦物(wu)質。

隨著年齡增長，中老年人的消化吸收功能也在衰退，消化液分泌減少，腸道吸收功能下降，直接影響營養素的吸收，尤其是對鈣、鐵、鋅等多種營養素的吸收。所以，中老年人更需要補充全面的維生素礦物質營養素。

針對中國老年人營養和健康需求量，依據《中國居民膳食營養參考攝入量》和國家市場監督管理局對營養素補充劑的規定設計的維生素礦物質補充劑，更適合中國老人。營養全面、搭配比例適當的補充劑，更能滿足多種維生素和礦物質之間的協調和促進作用。

中(zhong)老(lao)年人抗(kang)氧化機(ji)能和機(ji)體免(mian)疫力都在衰退(tui),容易患上各種(zhong)慢(man)性疾病(bing)(bing)。所以，需要補(bu)充(chong)全面的(de)抗(kang)氧化營養素(su),幫助增強免(mian)校力預防(fang)多種(zhong)慢(man)性疾病(bing)(bing)。比(bi)如：維(wei)(wei)生(sheng)索C、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)E、鋅(xin)、硒等全面的(de)抗(kang)氧化營養素(su)，不僅幫助滿足中(zhong)老(lao)年人特(te)殊的(de)營養需求，更有效幫助防(fang)治多種(zhong)慢(man)性疾病(bing)(bing)。